Tout savoir sur les châtaignes : récolte, conservation, épluchage et cuisine !
A l'automne, les châtaignes sont synonyme d'abondance et de gourmandise. Encore faut-il savoir comment les conserver et les transformer...
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Le châtaignier, l’arbre à pain
Alors, avez-vous essayé d’enlever les tanins des glands, après avoir lu notre article sur le chêne du mois dernier ? Aujourd’hui, c’est...
Le chêne, un arbre fruitier !
Les différents types de chêne en France - Cueillir et consommer les glands - Recettes à base de farine de glands
Bien identifier le Sureau noir - Sambucus nigra
Les fleurs et les fruits cuits du sureau noir sont comestibles et permettent de réaliser de nombreuses recettes délicieuses et...
Dame la Ronce et la recette du brownie aux mûres
La fin de l’été annonce la fin des vacances, au moins pour les petiots. Mais réjouissez-vous, c’est aussi la saison des mûres et des...
Cueillette sauvage et gourmande en montagne
Après la virée bretonne du mois dernier, on change de région, et de voix ! Aujourd’hui, c’est Emma, cueilleuse installée en moyenne...
A la découverte des plantes comestibles du littoral breton
Découverte de la flore comestible des côtes bretonnes. Présentation de la salicorne et de la criste marine. Recettes
Pain aux épices sauvages
Aujourd’hui, je vous propose de revisiter la recette traditionnelle du pain d’épices avec des plantes sauvages locales. Oubliez le clou...
La mâche sauvage
UNE DELICIEUSE SALADE D'HIVER En hiver, l’une des seules salades à cueillir au potager est la mâche - saviez-vous que l’ancêtre de cette...
Galette de la Reine des prés
Cette année la galette a été sauvage et féminine ! Voici une recette de frangipane à la noisette et à la Reine des Prés (Filipendula...
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