Saveurs sauvages
INVENTAIRES COMESTIBLES DE JARDIN
Peut-être vous êtes vous déjà interrogé sur cette « mauvaise herbe » qui pousse au potager et que vous désherbez sans cesse ? Et cette jolie petite fleur qui attire les abeilles, quelle est son petit nom ? Mais quel est cet arbuste sauvage qui s'est installé tout seul dans la haie et qui produit de tout petits fruits. Et si cette herbe, ces fleurs et ces petits fruits étaient comestibles ?
Vous souhaitez en savoir plus sur la flore spontanée qui pousse chez vous ?
Je vous propose un inventaire sauvage de votre jardin ou du terrain de votre choix.
Pendant 2 heures nous arpenterons ensemble les pelouses, les haies, les bordures, les talus et même le potager ! Je vous présenterai les plantes sauvages qui peuvent avoir un usage aromatique, comestible ou médicinal. Je vous aiderai aussi à bien repérer celle qui sont toxiques.
Cet inventaire ne se veut pas exhaustif mais davantage culinaire et pratique. Pendant l'inventaire, je vous invite à prendre des photos et des notes. Vous pouvez aussi enregistrer avec un dictaphone ou votre téléphone.
Si vous le souhaitez, vous pouvez convier à ce rendez-vous des amis ou des voisins (8 participants maximum).
Les plantes comestibles seront tout particulièrement ciblées, je vous préciserai quand et comment les cueillir, comment les cuisiner. Si vous le souhaitez, nous récolterons quelques herbes comestibles pour réaliser ensemble un mesclun que vous pourrez savourer au déjeuner ou au dîner.
Suite à cette rencontre, je vous renverrai la liste des plantes observées, nom vernaculaire et nom latin, avec leur degré de comestibilité. Quelques recettes vous seront suggérées en fonction de la flore identifiée et de vos centres d'intérêt.
Tarifs inventaire 2h : 175€ + frais déplacement (1€ du km de distance)
Ex vous habitez à 25 km de Céré-la-Ronde, comptez 25€ de forfait kilométrique
Pour les grands terrains, il est possible de prévoir un inventaire plus long
(+ 50€ par heure supplémentaire)
Les inventaires se font de préférence en semaine. Ils peuvent se faire en soirée lorsque les journées sont longues - mai-aout.