Cuisine sauvage - La reine des prés
dim. 05 juil.
|37460 Céré-la-Ronde, France
Embarquez dans un voyage culinaire au rythme des saisons, chaque mois mettant en lumière une plante sauvage comestible, telle que l'ail des ours, l'ortie ou le sureau.
Heure et lieu
05 juil. 2026, 15:00 – 18:00
37460 Céré-la-Ronde, France
À propos de l'événement
En Juillet, la Reine des prés embaume les prairies humides de son parfum miellé. Découvrez comment transformer cette « vanille sauvage » aux notes d'amande amère, en boissons, entremets et préparations délicates.
Chaque atelier commence par un portrait complet aussi bien botanique que gourmand de la plante du mois. Vous apprenez à l’identifier en toute sécurité, mais aussi à évaluer son potentiel culinaire, à partir d'échantillons que vous pouvez manipuler, sentir et goûter. Amandine vous révèle de nombreux secrets : légendes, propriétés médicinales et anecdotes historiques et culturelles en lien avec la plante étudiée.
Puis, place à la cuisine ! Vous réalisez plusieurs recettes célébrant la sauvageonne du mois. Certaines préparations sont dégustées ensemble sur place, tandis que d’autres sont à emporter pour les savourer chez vous.
A l'issue de l'atelier, chaque participant.e repart avec :
Une fiche pratique présentant les critères botaniques essentiels et les risques de confusion pour reconnaître la plante facilement lors de vos promenades.
Un livret culinaire détaillant ses usages en cuisine : arômes, parties comestibles, techniques de préparation, accords gourmands, ainsi qu’une sélection de recettes pour poursuivre l’exploration chez vous.
Tarif : 65€ /personne ou 110€/ pour 2 personnes (DUO)
Cycle cuisine sauvage : 200€ - 4 ateliers cuisine au choix au fil des saisons (soit 50€/ atelier)
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