SORTIES, ATELIERS ET STAGES SUR LES PLANTES SAUVAGES

Pour apprendre à reconnaître les plantes sauvages, à les cueillir et à les préparer, plusieurs formules sont possibles : des sorties sur 2h, des ateliers cuisine ou encore des formules complètes cueillette + cuisine.

Sortie Cueillette "after work"

À Vineuil (41)

  • Jeudi 17 juin 2021 - 17h30 (aux Greniers de Vineuil)

Petite escapade pour découvrir quelques plantes comestibles de saison. Cueillette accompagnée, respectueuse et en toute sécurité : vous remplissez votre panier avec vos ingrédients sauvages et repartez avec des idées de recettes.

Conseils biblio et dégustation d'une boisson maison au retour de la balade !


 

Tarif : 35€

Inscription directement auprès des Greniers de Vineuil : 

greniersdevineuil@gmail.com

Le Kéfir, une boisson vivante !

  • Dimanche 30 mai 2021 - 14h30 à 17h30 aux greniers de Vineuil

Un atelier pratique pour apprendre à réaliser soi-même "la limonade de nos grand- mères" et connaître ses déclinaisons en cuisine.

 

Découverte des bienfaits de cette boisson santé et mille et une variantes pour l'agrémenter selon vos goûts et vos humeurs. Vous découvrirez également comment utiliser le kéfir et ses produits dérivés en cuisine : levain, pâte à pizza, gaufres légères, mais aussi vinaigre, chutney, kimchi, etc. Nous terminerons par une dégustation des préparations réalisés.

Chaque participant repart avec des grains de kéfir et des recettes pour poursuivre l'aventure chez lui.

Inscription directement auprès des Greniers

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Stage Cuisine sauvage et Chant spontané

 à Céré-la-Ronde (37) et alentours

5 et 6 juin 2021

Chanter dans la nature, cueillir et cuisiner les plantes sauvages

Public : de 10 à 15 personnes – tous niveaux

Formateurs : Amandine Lebert (cueilleuse et productrice)  et Raphaël Terreau (chef de cœur de la Marelle -entre autre...)  https://www.raphaelterreau.fr

 

Objectif : apprendre à reconnaître et cuisiner les plantes sauvages de la région, prendre plaisir à chanter de façon instinctive et spontanée.

 

Contenus

  • Découverte des plantes sauvages comestibles de la saison, les reconnaitre, les cueillir et les utiliser. 

  • Préparation de plusieurs plats à base de plantes sauvages. 

  • Chant spontané en pleine nature ;

  • Préparation d'une petite restitution informelle et conviviale en fin de week-end pour partager un apéro plantes et pourquoi pas un chant avec le village qui nous accueille pendant ce stage. 

Tarif : 140€ (Repas du samedi soir et du dimanche midi inclus - Le déjeuner du samedi midi n'est pas inclus, pique nique à prévoir)

Inscription directement auprès de La Marelle

chant et cuisine sauvage Cr la ronde pro

Avec la Grange aux savoir-faire

À Vallières-les-Grandes (41)

Venez découvrir et partager en petit groupe la cueillette et la cuisine de plantes sauvages dans un cadre champêtre, avec l'herbandine, et Julie et Guillaume de La Grange Aux Savoir-faire.

Un lieu d’apaisement qui laisse le temps au temps, celui du plaisir de faire soi-même.

  • Dimanche 07 mars 2021 - 9h30/18h30

  • Dimanche 02 mai 2021 - Spéciale Famille - 9h30/17h30

  • Samedi 29 mai 2021 - 9h30/18h30

  • Dimanche 20 juin 2021 - 9h30/17h30

Découvrez le programme et inscrivez vous en ligne sur le site Internet de la Grange aux savoir-faire.

Journée cueillette cuisine à domicile

(gratuit pour l'organisateur)

  • organisée chez vous - 10h/21h

Organisez l’événement chez vous avec vos amis, votre famille ou vos collègues et bénéficiez gratuitement du stage.

Quels sont les conditions ? Vous constituez un groupe de 8 personnes minimum, nous convenons d'une date ensemble et vous accueillez l’événement chez vous.

AU PROGRAMME :

Immersion dans l'univers des plantes sauvages au cours d'une balade (identification, anecdotes, cueillette).

  • Pique nique collectif tiré du panier.

  • Atelier cuisine dans l'après midi pour préparer un repas sauvage qui sera savouré tous ensemble le soir.

  • Dégustations de produits maison (boissons aux plantes, pickles, chutney...).

Tarif journée : 75€ à 120€/adulte, repas du soir inclus

Un devis plus précis sera adapté à votre contexte en fonction de la distance, des horaires et de la nécessité de faire des repérages en amont...

(la journée est généralement gratuite pour la personne qui organise et accueille)

Stage plantes sauvages comestibles 3 jours

 dates printemps / été / automne

En Touraine (à Céré-la-Ronde (37) ou alentours) : 

  • du 23 avril au 25 avril 2021

  • du 22 au 24 octobre 2021

Coût du stage 300€ (hébergement non inclus) +30€ (frais de bouche)

Au jardin forêt de la forêt gourmande à Diconne (71)

  • du 11 au 13 juin 2021

  • du 07 au 09 juillet 2021

Coût du stage 400€ (hébergement inclus) +30€ (frais de bouche)

Ce  stage, mêle cueillette, cuisine, botanique et ethnobotanique. Alternance de temps théoriques, d'observation et de cueillette sur le terrain. Les repas sont préparés lors des ateliers cuisine par les stagiaires eux-même.

PROGRAMME :

  • Rompre avec quelques idées reçues ?

  • Cueillir au quotidien

  • Jardin forêt

  • Notions de botanique

  • Identifier et utiliser une trentaine de plantes comestibles et reconnaître quelques toxiques : croisement des approches botanique, sensorielle et ethnobotanique.

  • Plantes sauvages et alimentation

  • Conserver, cuisiner et transformer les plantes sauvages

Inscriptions directement auprès de la Forêt gourmande