SORTIES, ATELIERS ET STAGES SUR LES PLANTES SAUVAGES
Pour apprendre à reconnaître les plantes sauvages, à les cueillir et à les préparer, plusieurs formules sont possibles : des sorties sur 2h, des ateliers cuisine ou encore des formules complètes cueillette + cuisine.
Stage plantes sauvages comestibles 3 jours
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En Touraine (à Céré-la-Ronde (37) ou alentours) : ​
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du 23 au 25 octobre 2021 - programme​
Coût du stage 350€ (hébergement non inclus) +30€ (frais de bouche)
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Au jardin forêt de la forêt gourmande à Diconne (71)
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dates à venir en novembre
Coût du stage 400€ (hébergement inclus) +30€ (frais de bouche)
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Ce stage, mêle cueillette, cuisine, botanique et ethnobotanique. Alternance de temps théoriques, d'observation et de cueillette sur le terrain. Les repas sont préparés lors des ateliers cuisine par les stagiaires eux-même.
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AU PROGRAMME :
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Rompre avec quelques idées reçues ?
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Cueillir au quotidien
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Notions de botanique
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Identifier et utiliser une trentaine de plantes comestibles et reconnaître quelques toxiques : croisement des approches botanique, sensorielle et ethnobotanique.
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Plantes sauvages et alimentation
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Conserver, cuisiner et transformer les plantes sauvages
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Paysages comestibles de demain et Jardins Forêts
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Inscriptions directement auprès de la Forêt gourmande via la plateforme hello asso.
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Le Kéfir, une boisson vivante !
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Nouvelles dates à venir prochainement
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Un atelier pratique pour apprendre à réaliser soi-même "la limonade de nos grand- mères" et connaître ses déclinaisons en cuisine.
Découverte des bienfaits de cette boisson santé et mille et une variantes pour l'agrémenter selon vos goûts et vos humeurs. Vous découvrirez également comment utiliser le kéfir et ses produits dérivés en cuisine : levain, pâte à pizza, gaufres légères, mais aussi vinaigre, chutney, kimchi, etc. Nous terminerons par une dégustation des préparations réalisés.
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Chaque participant repart avec des grains de kéfir et des recettes pour poursuivre l'aventure chez lui.
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Stage yoga, naturopathie et plantes sauvages comestibles 3 jours
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Aux Greniers de Vineuil (41)
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du 1er au 03 octobre (du vendredi 16h au dimanche 16h)
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Vous souhaitez vous ressourcer, pratiquer le yoga, vous initier à la naturopathie et aux bienfaits des plantes sauvages, les Greniers de Vineuil vous accueillent pour partager une véritable pause bien-être. Les Greniers c'est un cadre atypique mêlant le charme d’une bâtisse du XVIème siècle à l’originalité d’un tiers-lieu coopératif et citoyen.
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AU PROGRAMME : Pratique du yoga, conférence atelier Comment se revitaliser par la naturopathie ?, dégustation et atelier sur le kéfir de fruit, sortie cueillette et atelier cuisine sauvage.
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Coût du stage 350€ (hébergement et repas inclus)
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Pour tout renseignement, contactez Isabelle Hanquiez
Pour réserver, envoyez un mail à Isabelle Hanquiez, en précisant le nombre de personnes et les noms des personnes que vous souhaitez inscrire.
Cueille et croque !
À Céré-la-Ronde (37)​
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Dates à venir
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Une formule qui mêle découverte des plantes sauvages sur le terrain, cueillette et atelier cuisine, avec pour finalité la réalisation d'un dîner sauvage que nous savourerons tous ensemble en fin de journée.
Au programme : observation et reconnaissance des plantes à l'aide de vos sens, notions de botanique, principes de cueillette, ethnobotanique, conservation des herbes fraîches, accords culinaires, recettes diverses, apéritif dînatoire...
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Tarif : 60€ /personne ou 100€/ pour 2 personnes
(Repas inclus dans l'atelier - Bonus ! Invitez un ami à venir nous rejoindre au dîner pour déguster les préparations : Tarif invité repas du soir : 15€/pers.
Avec la Grange aux savoir-faire
À Vallières-les-Grandes (41)
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Venez découvrir et partager en petit groupe la cueillette et la cuisine de plantes sauvages dans un cadre champêtre, avec l'herbandine, et Julie et Guillaume de La Grange Aux Savoir-faire.
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Un lieu d’apaisement qui laisse le temps au temps, celui du plaisir de faire soi-même.
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Samedi 30 octobre 2021 - 9h30/18h30​
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Découvrez le programme et inscrivez vous en ligne sur le site Internet de la Grange aux savoir-faire.
Journée cueillette cuisine à domicile
(gratuit pour l'organisateur)
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organisée chez vous - 10h/21h
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Organisez l’événement chez vous avec vos amis, votre famille ou vos collègues et bénéficiez gratuitement du stage.
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Quels sont les conditions ? Vous constituez un groupe de 8 personnes minimum, nous convenons d'une date ensemble et vous accueillez l’événement chez vous.
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AU PROGRAMME :
Immersion dans l'univers des plantes sauvages au cours d'une balade (identification, anecdotes, cueillette).
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Pique nique collectif tiré du panier.
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Atelier cuisine dans l'après midi pour préparer un repas sauvage qui sera savouré tous ensemble le soir.
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Dégustations de produits maison (boissons aux plantes, pickles, chutney...).
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Tarif journée : 75€ à 120€/adulte pour 8 participants minimum
repas du soir inclus
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Un devis plus précis sera adapté à votre contexte en fonction de la distance, des horaires et de la nécessité de faire des repérages en amont...
(la journée est généralement gratuite pour la personne qui organise et accueille)
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